こんにちは、ハルです。
みなさんは、いつもどのように「野菜」を食べていますか？
サラダや煮物、炒めものなど調理方法はいろいろありますね。
私は「焼き野菜」をよく食べます。
焼き野菜は野菜の旨味が凝縮され身体も冷えないので、沢山食べて満足感を得たい方にはおすすめの食べ方かもしれません。
本日は、そんな焼き野菜以外にも「なんでもごちそう」になる薄型ダッチオーブン 南部鉄器「ベイクパン」を紹介します。
この記事の内容
薄型ダッチオーブン 南部鉄器「ベイクパン」の仕様
サイズ・重さ
- 横幅：25cm（ハンドルを含む）
- 縦幅：18cm（ハンドル含む）
- 横幅：22.3cm（本体のみ）
- 縦幅：15.3cm（本体のみ）
- 高さ：4cm（外寸）
- 高さ：5cm（ふたあり）
- 重さ：約2.5kg
素材・原産国
- 原産国：日本（岩手県奥州市）及精鋳造所
- 素材：鉄（南部鉄器製）
そもそも、ダッチオーブンって？
ダッチオーブンは、分厚い金属製の蓋つき鍋のうち、蓋に炭火を載せられるようにしたものの名称である。アメリカ合衆国の西部開拓時代などで使用されていたものが有名であるが、近年ではキャンプなどレジャーでの用途に使われることが多い。
※Wikipedia参照
南部鉄器とは？
南部鉄器とは岩手県南部鉄器協同組合連合会の加盟業者によって作られている鉄器です。歴史は古く、この地に伝わったのは平安後期とも言われています。南部鉄器で代表されるものは南部鉄瓶ですが、釜、鍋、フライパン等、沢山の調理器具があり、種類も豊富です。
※株式会社 及精鋳造所から参照
薄型ダッチオーブン 南部鉄器「ベイクパン」の特徴
もともと鉄のフライパンを買おうか迷っていたのですが、
- 大きいし、重いよね。収納に困りそう。
- フライパンはティファールを利用していて手入れが楽だし…。
という思いがあり、いくつかの商品情報を調べていたのですが購入まで至らず。
そんな中で「魚焼きグリル」で利用できる薄型ダッチオーブン「ベイクパン」の存在を知り、次のポイントから最終的にこちらを購入しました。
ここがポイント
- 薄型なので「魚焼きグリル」で利用が可能。収納も楽
- 野菜だけでなく、肉、魚など何でも食べ物が美味しくなるとの口コミ多数
- 日本製で末永く利用可能、使い込むほどに味が出る
- 南部鉄器なので鉄分補給もできる
- ふた付きなので、焼く・煮る・蒸す・揚げるなど様々な用途で利用可能
- サイズが小ぶりなので、手入れも楽
購入まで、やはり何ヶ月か迷いました。結果は「買って良かった」の一言。
現在使用して5年ほどたちますが、未だに週に3日は使っています。
薄型ダッチオーブン 南部鉄器「ベイクパン」の使い方
野菜・肉・魚など「ただ焼くだけ」で「ごちそう」に
冒頭に「焼き野菜」を作る時とご紹介しましたが、このベイクパンは野菜以外にも、肉、魚、パン、餃子など基本的に「なんでも」焼くことができます。
しかも鉄でできているため、高温調理となり素材の旨味が凝縮。
調味量で凝った味付けをせず塩とオリーブオイルだけでも、ただの肉や野菜が「ごちそう」に。
焼き野菜の他に私がよく使う調理としては…。
- 魚 ➡ふたがついているので、匂いが充満せず焼き魚が作れる。
- パン ➡時間がたったパンでも数分焼くと、外はパリパリ中はもっちり。まるで焼きたての状態に。
- 鶏胸肉 ➡パサパサになりがちな鳥胸肉もジューシーな味わい。
※「ベイクパン」で作ってみたよ。
南部鉄器 薄型ダッチオーブン「ベイクパン」で「鶏手羽元香味焼き」！
南部鉄器 薄型ダッチオーブン「ベイクパン」で「焼き野菜」味が濃厚！
南部鉄器 薄型ダッチオーブン「ベイクパン」で「焼き枝豆」ほくほく！
※【作り置き】の保存には野田琺瑯がおすすめ
【野田琺瑯 3年利用レビュー】レクタングルのおすすめポイントとデメリットとは？
【野田琺瑯レクタングル3年利用】失敗したくない！作り置きおすすめサイズとは？（2-3人分用）
使える場所
私は主に、魚焼きグリルにそのまま入れるか、ガスコンロの直火調理で利用しています。
その他オーブンやオーブントースター、IH調理器でも利用可能。
サイズも小ぶりの為、持ち運んで野外キャンプで利用しても良いかも。
薄型ダッチオーブン南部鉄器「ベイクパン」使用後のお手入れ方法
この時、洗剤は使わずにお湯とたわしを使う。汚れが取れない時は塩を使う時もあります。
よごれが取れたら、火にかける。
表面に水滴がなくなったら、油を引く。私はオリーブオイルを利用。塩分が入ったバターなどは使用しない。
煙が出てきたら火を止める。冷めるまでそのまま放置。
錆びやすい性質があるので、水気を避ける。私はこのように魚焼きグリルの中にそのまま保管。
確かに始めは面倒かもしれませんが、この「ベイクパン」が小ぶりであることと、食べ物が抜群に美味しくなること考えると私はあまり苦になりません。
「手がかかる子ほど可愛い」と言う訳ではないですが、調理と手入れを繰り返すことで深いつややかな黒色になってきて、なんだか「育てている」という気持ちにさえなります。
使い込むほど「わたしの鉄鍋」となり、愛着がますます湧くことでしょう。
注意事項 デメリット
オーブンミトンはあった方がよい
付属に小さな鉄のハンドルがついてくるのですが、私はレビューなどを見て「オーブンミトン」を別途購入。
確かに！あった方が格段に使いやすい。これは5年もお世話になったミトンです。
ずいぶん年季が入っていますね…。
手入れは必須
先ほど説明した「手入れ」を調理後、毎回行う必要があります。
気を許すと簡単に錆びてしまうため、調理した後は基本的にすぐに洗って火にかけ薄く油を引く。という作業が必須。
通常のフライパンや鍋と比較すると、やはり手間はかかります。
面倒に思えますが、この鍋で焼くと何でも「やっぱり美味しい」ので結局、私は「ベイクパン」を使ってしまいます。
まとめ
- 薄型なので「魚焼きグリル」で利用が可能。収納も楽
- 野菜だけでなく、肉、魚など「焼くだけ」で「ごちそう」に
- 日本製で末永く利用可能、使い込むほどに味が出る
- 南部鉄器なので鉄分補給もできる
- ふた付きなので、焼く・煮る・蒸す・揚げるなど様々な用途で利用可能
- サイズが小ぶりなので、手入れも楽
- 必ずご自宅のグリルに入るか、サイズ確認は必要
- オーブンミトンはあった方がよい
- 手入れは必須
気を許すと簡単に錆びてしまうため、調理した後は基本的にすぐに洗って火にかけ、薄く油を引く。という作業が必須
薄型ダッチオーブン 南部鉄器「ベイクパン」は、小ぶりながらその威力は絶大で、「焼くだけ」でなんでも「ごちそう」にしてしまいます。
焼く以外に煮たり、蒸したり、揚げたり、など様々な用途で利用可能なのも嬉しいポイント。
鉄器のお手入れは少々大変ですが、「わたしの鍋」を作り上げてゆく楽しみもあります。
それでは、今日もすてきな一日を。
※「ベイクパン」で作ってみたよ。
南部鉄器 薄型ダッチオーブン「ベイクパン」で「鶏手羽元香味焼き」！
南部鉄器 薄型ダッチオーブン「ベイクパン」で「焼き野菜」味が濃厚！
南部鉄器 薄型ダッチオーブン「ベイクパン」で「焼き枝豆」ほくほく！
※【作り置き】には野田琺瑯がおすすめ
【野田琺瑯 3年利用レビュー】レクタングルのおすすめポイントとデメリットとは？
【野田琺瑯レクタングル3年利用】失敗したくない！作り置きおすすめサイズとは？（2-3人分用）
※保存容器の除菌も忘れずに！
【パストリーゼ 利用歴10年以上レビュー】便利すぎ！掃除、除菌、ノロ予防など使い方いろいろ。
