【ゼロ活力鍋レシピ】もち麦のみ(10割)ダイエットごはんの炊き方 水加減には注意!

もち麦ダイシモチをゼロ活力なべの中に水と一緒にいれて炊く前の状態

こんにちは、ハルです。

以前ブログでもお伝えしたとおりなのですが、最近「もち麦」生活にハマっています。

 

便通や肌の調子もよく、なかなか快適な毎日。

 

ダイエットの効果も感じてきているので、2〜3ヶ月ほど続けたあと、結果はまた改めてご報告したいと思っています。

 

身体がしっかり変わるのは、時間がかかるからね。

 

はじめは「もち麦」を鍋でゆでていたのですが、私が食べている「もち麦」が「ダイシモチ」という種類の外皮付きタイプなので、ゆでるのに時間がかかっていました。

 

ゼロ活力なべで炊いてみたら? 時短になるかも。

 

ゼロ活力なべのレシピに載っていなかったので、うっかりしていましたが、たしかに…。

こういう時に活躍するのがゼロ活力なべ

 

さっそく、炊いてみたところ…。

レシピが無く、手探りで試したからか、はじめの何度かは失敗してしまいました。

 

本日は、ゼロ活力なべで「もち麦のみ(10割)ダイエットごはんの炊き方」(※失敗談含む)のご紹介です。

 

「もち麦」のプチプチが止められない!

 

「もち麦」のおすすめ効果はこちら

もち麦ダイシモチを製氷皿で冷凍したひとかけらを手に持っている【もち麦ダイエット】成功結果を出す方法は?5つの効果や効能、保存方法、食べ方もご紹介!

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ゼロ活力なべで「もち麦」のみ(10割)を炊いてみた

もち麦ダイシモチをゼロ活力なべで高圧で炊いて強火の状態

いざ、ゼロ活力なべで「もち麦」のみを炊こうとしても、レシピなし。

まずは鍋や炊飯器での作り方をを参考に、炊いてみました。

もち麦のみ(10割)炊いた方法(失敗談含む)

STEP.1
もち麦を洗う

もち麦ダイシモチを軽く洗う

基本的にはもち麦は洗わなくてもよい。においが気になったり、すこし古いものは軽くすすぐ。

STEP.2
もち麦と水を鍋に入れる

もち麦ダイシモチをゼロ活力なべの中に水と一緒にいれる

もち麦と分量の水をゼロ活力なべに入れる。はじめに試したのは、もち麦100gに対して水200g。今回は浸水せず。

STEP.3
ふたをして、高圧おもり(赤)をセットする

活力鍋に高圧おもりをつけ強火にかける

ふたをして、高圧おもりをセット。強火で加熱する。内圧表示ピンが上がってきます。

STEP.4
おもりが激しく揺れたら、弱火にして1分加圧

活力鍋のピンが上がり、おもりが振れる

内圧表示ピンが上がり、おもりが激しくゆれたら強火から弱火し、1分間加圧後、火を消す。

STEP.5
内圧表示ピンが下がってから、30分ほど置く

活力鍋の内圧表示ピンが下がる

内圧表示ピンが下がってから、30分ほど置く。

STEP.6
ふたを開ける

活力鍋のおもりをはずす

内圧表示ピンが、しっかり下がっていることを確認し、ふたを開ける。

できあがり

もち麦ダイシモチをゼロ活力なべで炊き、ゆるくて失敗

 

写真ではわかりづらいかもしれませんが、もち麦100g:水200mlだと「おかゆ」のような緩い状態。失敗しても、もちろん冷凍して食べましたよ。

 

もち麦ダイシモチをゼロ活力なべで炊いたが、パサパサで固く失敗

また別の日。

今度は、水分量を少なくし、もち麦100g:水120mlで試しましたが、今度は「パサパサ」で固い。もちろん、こちらも主にスープに入れてすべて食べました。

 

もち麦ダイシモチをゼロ活力なべで炊いたが、成功

また別の日、もち麦100g:水140mlから150mlで試してやっと成功。それでも少し固めだったので、水分量はこのままで、事前に30分ほど浸水するか、加圧時間を増やせば、ちょうどよいかもしれません。

 

水加減がむずかしい!

 

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「もち麦」のみ(10割)を炊いて失敗した原因

もち麦ダイシモチをゼロ活力なべにいれてこれから炊くところ

ここがポイント

  • ゼロ活力なべで「もち麦」のみを炊くレシピがなかった
  • 炊飯器で炊く方法と同じ分量の水を入れると緩くなる
  • もち麦の種類によっても水分量は異なる
  • もち麦100g:水200mlだと「おかゆ」状態
  • もち麦100g:水120mlだと「パサパサ」状態

先ほどもお伝えしたとおり、ゼロ活力なべで「もち麦」のみを炊こうとしても、レシピがなかったので、手探り状態からはじめました。

まずは、鍋や炊飯器で「もち麦」を炊く分量で炊飯。(多くの情報では「水の量はもち麦分量の倍」というもの。)

 

実際にその分量をゼロ活力なべで試してみると、「おかゆのようなゆるい状態」に。

そこで、次に水の量をもち麦の1.2倍で試すと、今度はパサパサしたまだ固めの状態

 

まさかの失敗だったよ。

 

ゼロ活力なべで「もち麦」のみ(10割)を炊く時に適切な水分量は?

ここがポイント

  • もち麦の種類によって、水分量や吸水時間は変えた方が失敗しにくい
  • 冷凍する場合は、「少し固め」がちょうどよい
  • 外皮が少ないタイプの場合:もち麦100g:水130mlから140ml
  • 外皮が多いタイプの場合:もち麦100g:水140mlから150ml
  • 外皮が多いタイプは、事前浸水か加圧時間を増やす

3度目に水の量をもち麦の1.4から1.5倍でやっとゆでた時と同等の状態で成功

それでも若干固めだったので、事前浸水をするか、加圧時間を少しのばせば、ちょうどよい固さになるかも?

この2つは次回また、試して追記をしたいと思っています。

 

さらに、また別日に異なるダイシモチでも炊飯。

別のダイシモチの場合は、事前浸水なしで水の量をもち麦の1.3から1.4倍でちょうどよい固さでした。

 

もち麦ダイシモチ。2種類

つまり、一口に「もち麦(ダイシモチ)」といっても、ちょうどよい水分量はもち麦の種類によって異なるようです。ちなみにこの写真の2つはどちらも「ダイシモチ」という同種類。

 

もち麦ダイシモチ。2種類を比較

とりわけ、私が一番始めに買った「ダイシモチ」(右側)は外皮がとても多く残っているようで、紫の色が濃く、後から購入した「ダイシモチ」(左側)より粒も大きめです。

同じ「ダイシモチ」でも、見た目からこんなに違います。

 

結果、外皮が多い場合は、事前浸水、もしくは加圧時間増の上、水の量をもち麦の1.4から1.5倍くらい、外皮が少ない場合は、水の量をもち麦の1.3から1.4倍がちょうどよさそう。(外皮が少ない場合は、事前浸水なしでも大丈夫そう。)

 

その上で、もし「もち麦」を冷凍保存する場合は、少し固めに作ることがおすすめ

2次利用時にさらに火が通すので、その時に少し柔らかくなるからです。

 

外皮が多いもち麦は「もちもち感」より「プチプチ感」が強い!

 

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私の「もち麦」保存方法、食べ方

もち麦ダイシモチを製氷皿で冷凍したひとかけらを手に持っている

ここがポイント

  • 製氷皿を用いた冷凍保存がおすすめ
  • ブロックに分かれて保存ができるので、利用しやすい
  • 白米に混ぜる、サラダ、ココア、スープに加えるなど、使い方は多様

 

私は、作った「もち麦」を全て冷凍保存しています。

セリアの日本製の製氷皿

こういった製氷皿に炊いた「もち麦」を入れて、冷凍します。

セリアの日本製の製氷皿の裏側

ちなみにこの製氷皿は「セリア」で購入。日本製です。

 

九州産紫もち麦のダイシモチが蒸し上がったら、製氷皿に3つに移し替える

九州産紫もち麦のダイシモチが蒸し上がったら、製氷皿に3つに移し替え、蓋をしている

蓋つきなので、便利。

もち麦」を入れたら、そのまま蓋をして冷凍庫に入れます。

 

九州産紫もち麦のダイシモチが蒸し上がったら、製氷皿で凍らせた1つ分

凍ったら、このようなブロック型になります。水分量が少ない固めのものだと、取り出しやすい。

 

九州産紫もち麦のダイシモチが蒸し上がったら、製氷皿で凍らせた1つ分の重さは約30g

この時は1ブロック29g。それ以降も何度かはかってみましたが、だいたい1ブロック26〜30gといったところです。

 

1ブロックずつ好きな量だけ使えるので、白米に混ぜるのはもちろん、サラダに入れたりスープに入れたり、汎用性が高くとっても便利。

おすすめできる使い方です。

 

毎回作るのは面倒だから、やっぱり「つくりおき」!

 

※保存容器にも除菌は忘れずに!

ドーバーパストリーゼ77の500mlスプレータイプと5Lタイプがテーブルの上に並べられている【パストリーゼ 利用歴10年以上レビュー】便利すぎ!掃除、除菌、ノロ予防など使い方いろいろ。

 

製氷皿
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まとめ

もち麦ダイシモチ。2種類を比較して小皿にいれている

ここがポイント

  • ゼロ活力なべで「もち麦」のみを炊く場合、水加減は注意が必要
  • もち麦の種類によって、水分量や吸水時間、加圧時間は変えた方が失敗しにくい
  • もち麦の種類によって、水分量は変わるので始めは何度か失敗してしまうかも
  • 製氷皿での冷凍保存は使い勝手よし

ゼロ活力なべで炊く「もち麦」には、思いのほか苦戦してしまいました。

一番の理由としては、「もち麦」の種類が豊富なので、その種類によっても吸水性が異なるのか、炊く時のちょうどよい水分量が変わるから。

新しい種類の「もち麦」をゼロ活力なべで炊く場合、はじめの1、2回は失敗を覚悟するべきかもしれません…。

 

ただ、いつも買う「もち麦」が決まれば、炊く度に微調整を繰り返すことで、自分好みの水分量や加圧時間を徐々につかめるはずです。

 

私が食べている、外皮が多い「ダイシモチ」に関しては、「加圧時間」をのばした場合はどうなるかを次回チャレンジ予定です。

(※加圧時間3分程で試してみる予定)

 

失敗した場合のおすすめの食べ方は、スープに入れる方法。固くても柔らかすぎてもあまり気になりません。

 

ともあれ、通常の鍋でゆでていた際は、かなりの時間を使っていたので、それと比べるとゼロ活力なべで炊く「もち麦」は火をかける時間が本当に短く楽でした。

ゼロ活力なべのおかげで、これからも快適な「もち麦」生活を続けていけそうです。

 

ゼロ活力なべを持っていてよかった!

 

やっぱり、いろいろな食材に大活躍のゼロ活力なべ

これからも、大切に使っていきます。

 

今週も、またゼロ活力なべで「おでん」を作ろうかな。

 

それでは、今日もすてきな一日を。

 

 

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